美萍智能酒店传统酒店业的罪们

最近我在网上看到一篇据说是季琦的文章:传统酒店业的二十宗罪。我是一个每个月至少有一半时间住酒店的人:这里有因公需要,还有就是纯属家里住得有点腻,听说有新酒店开张就去试住一下。对于我这样一个酒店爱好者来说,季文有一部分打中了我,但大部分我都不是怎么同意或者说也算不上我什么痛点。

本文是我作为一个酒店消费者的立场来看待季琦的二十宗罪,我不是酒店经营者,一家酒店业没开过。我也没有丝毫对酒店经营的研究,门外汉一个。但我是消费者,仅代表个人,算是个人吐槽文吧。:)

(第一宗罪:大而全)

季琦认为,三星以上酒店都大而全,一点特色个性都木有。而且很多配套设施不赚钱,纯属浪费。

我个人的看法是这样的:酒店要什么特色个性,酒店的服务就应该是标准化的,因为我在订酒店的时候,完全还不知道这个酒店什么样子。光靠看两张特殊处理过的照片,看那些不知道是不是雇佣来的水军评论——最重要的是,张三即便不是雇来的,他说好就是好啊?有可能他一辈子住汉庭偶尔住万豪(还是人买单请客)猛然觉得好的,所以,这些完全不能帮助到我预判这个酒店到底怎么样。

我之所以喜欢国际连锁酒店品牌的原因就是一条:它的服务是可预判可预期的。当我把信用卡上的钱划出去的时候,我大致明白我未来几天会得到什么样的服务。

我个人预定酒店,从来不订什么艺术酒店、特色酒店。就是因为:服务无法预判。

(第二宗罪:门童 行李员)

季琦觉得,拉门的毫无必要,行李员会让他尴尬和不情愿,尤其是有些行李员会赖在房里要小费。他说,除了豪华酒店,绝大部分中高档酒店都可以考虑取消门童和行李员,这种服务费人工,但客人并不欣赏。

门童拉门有没有必要?当你左右手都有东西的时候,他就是有必要的。季琦大概一直是商务出行,手上就一个箱子,自然自己有手拉门。我倒是觉着那个转来转去的旋转门太让人痛苦了,这种门都该取消才是。

行李员要不要?太需要了。季老板扛过28寸以上的大箱子没?如果是女人,更遭罪了。至于行李员讨要小费,那是酒店业者培训得不好。严令禁止讨要小费,否则客户可以投诉——并把这一条告诉客户,不就完了的事。不要把这种问题推给消费者,那是你们业者的教育问题。

我觉得最需要的是:帮我叫车的人,尤其是下雨天帮我跑马路上去要车。这个角色很重要。

(第三宗罪:高大尚的大堂)

季琦觉得,很多酒店大堂除了派头,就没什么用处了,他甚至说,大部分酒店光鲜在大堂,寒酸在客房,客房家具老式,棉织品陈旧,墙壁斑驳。

这个我很同意,顺便告诉大家一下,北京的JW万豪就是这个调调,大堂很光鲜,客房很老旧。嗯,绝逼就是这么个德行。

(第四宗罪:大堂吧)

季琦这一段我有点看不懂,似乎他说酒店大堂吧收费不好,你坐下来就有人问你要消费什么,感觉很差。

但酒店似乎大堂和大堂吧是两回事。大堂免费坐的酒店我去得多了,没见什么人跑来问我要消费。像SPG旗下很多酒店大堂还有免费饮料取用。至于收费的大堂吧,有人愿意去,有人不愿意去,更重要的是,有人在必要的时候需要去。酒店得提供不是?

酒店,尤其是高端酒店,有一个理念我觉得很重要:客人需要的服务这里都能提供(酒店自己提供还是外包提供,那是另外一码子事)。季琦老说现在各种服务很发达,言下之意就是客人可以自己跑外头就找。但出门在外,我知道那个城市里那个服务在哪里啊?出门两眼一抹黑的好不好?

(第五宗罪:餐厅)

酒店餐厅贵且不好吃,这点是真的。季琦认为不如外包,因为餐饮管理复杂度高于客房。

这点我很同意,而且我强烈要求,取消15%服务费,而且我还强烈要求,但凡敢自诩为三星的,就得有24小时通宵。如果外包的话,我觉得所有酒店都该提供24小时餐饮服务(夜宵送客房)

还有啊,送餐的那个托盘能不能别那么大?上面就一碗面,你搞那么大个盘子干求?

(第六宗罪:商务中心)

季琦觉得,随着移动互联网越来越发达,商务中心很多功能都不会有人光顾了。打印需求可以通过酒店打印机共享给客人即可。商务中心不需要专门配备。

完全同意。

(第七宗罪:入住登记)

季琦吐槽入住登记有两个问题:其一是时间长,要排队;其二是收押金。

我的确始终不明白搞那么长时间是干嘛,我曾经在万豪(嗯,又是万豪,我真心认为这个牌子很差)的前台看着一个妹子忙活了20分钟才给我房卡,当时我还是飞机晚点大半夜到达酒店,真叫一个又饿又渴又累又气。

至于押金的事,这个我倒是可以理解,有信用卡当然就不用押金了,但没信用卡,你还是得让客人掏点。中国人对酒店里的设施或无意破坏或有意顺走,多了去了。

(第八宗罪:退房)

我完全同意季琦的看法,那就是退房的时候要查房,实在是太让人不爽,即便你是刷信用卡的情况下。不过就我个人在国际连锁品牌高级酒店的经历来看,一般前台就问一句:小吧台消费过没?你答一句没ta也不会去当场求证。季琦说的那些,都是中低档酒店干的事儿。

我对退房这个环节最不满的,也是我认为酒店最大的一宗罪——季琦从头到尾没提过——无论你什么时候进店,总是需要12点退房,不然就要多收钱(高级会员什么的例外)。我认为这种收费制度太不合理了。属于恶得不难再恶的酒店惯例,居然横行了那么久!

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